Strozzapreti ist eine traditionelle Pastasorte aus der Emilia Romagna, die sich durch ihre gedrehte Form und raue Textur auszeichnet. Diese vielseitige Nudel eignet sich perfekt für die Zubereitung von klassischen italienischen Gerichten wie Bolognese Soße oder für eine leichte Kombination mit frischem Gemüse und Olivenöl. Der Name Strozzapreti bedeutet "Priesterwürger" und stammt aus der Legende, dass die Pfarrer ihre Nudeln so schnell gegessen haben, dass sie sich verschluckten.